很快，魔芋泥就凝固成了魔芋豆腐。
魔芋豆腐里有魔芋胶，也就是魔芋良好口感的来源。魔芋胶是经碱反应后形成的热不可逆凝胶，那口感，嘿嘿嘿，嘿嘿嘿。
接下来就是喜闻乐见的炒香时刻了，伦纳德将魔芋豆腐切成条，然后在锅里面放上辣椒、蒜苗、糖、盐、酒、蒜，还有一些个香料，炒出香味后把魔芋条放进去反复煸炒。