了jī油部分切下来。剩余的jī则被伦纳德炖了jī汤，把野蘑菇往里面一放，那香味就出来了。

先烧油，油热了后把富含jī油的肥jī肉下锅，煎出大量jī油后就能先放事先切好的调料了。

姜和洋葱先下锅，翻炒一会儿后就可以下鲍鱼和其他调料了。鲍鱼翻炒半分钟就可以倒入酱油了，然后再倒入刚刚调制的马铃薯粉勾芡，接着随便炒两下就可出锅。此时此刻这爆炒鲍鱼的香味已经肆意扩散出去，伦纳德迫不及待的先夹起一块儿试试，有点烫，他chuī了两下，接着放入了口中。