;系，吃食方面没有南方繁多，所以只能在单一的小麦上下功夫。

当面皮成型后，就要看主妇刀工的时刻了。手巧的主妇剁！剁！剁！把叠起来的面皮切成宽窄几乎一样的面条。

然后一抖动，玉米粉刷刷刷的往下掉，而这个时候，小麦面就被提炼出了精华。

细而不乱的面条被呈现了出来。

调汤汁，土豆要成叮，一个一个小小的就如缩小的方块一样整齐划一的摆在那里。

红萝卜也要成叮，就如土豆大小一样，决不能大也不能小。

白色的豆腐也要成大小齐一的豆腐丁。

这都是考验刀工的。

黄色的土豆，红