第二天陈阳早早来到小院。

刚到没多久，那边送麻鸭的货运运已经到了门口。

打开车门一看，陈阳发现那个做麻鸭生意的老板，生意做的那么大不是没有道理的。

一百只鸭，除了一些因为个人眼光不同的“次品”，大多都是三斤半到四斤之间的瘦肉型鸭子，陈阳十分满意。

最后挑挑拣拣留下了八十多只，其它的按照约定，陈阳将系统评级不适合做盐水鸭的麻鸭让货运运师傅退了回去。

“喂！佳怡！今天没有一百只，你放心，对对！来吧！”

陈阳这边给叶佳怡打完电话没多久，叶佳怡的大牛就停在了门外。

“师兄……”

话还没说完，叶佳怡昨天那个上头的感觉又来了。

满后院都是“嘎嘎”声，叶佳怡战术后撤，但陈阳早就封死了她的走位，狞笑一声：“你走？本来今天打算从头到尾将盐水鸭的技术传授给你的！看来……”

叶佳怡听完立马开始撸袖子：“师兄，说什么呢？我怎么可能走，我去烧开水先！”

真的一次性处理八十多只鸭子肯定是不可能的，小院人少，黑心老板又要偷懒，只剩叶佳怡一人操作，顶多再加个小二，一天处理三十只鸭子已经顶天了。

毕竟还有别的事情做。

比如小龙虾，刚刚陈阳又去查看了一番，大桶里又出师未捷身先死了十来只。

果然，网上说青壳虾好吃难养不是没有道理的。

给小二打了个电话，又跟师妹交待了一些细节，等一会儿到腌制、泡卤、焖烧的时候，陈阳手把手再教一次，那下次处理只要把控节点就可以脱身了。

又有人要说了，不对啊，S+的菜谱怎么能随随便便送人？

合适的机会教点真东西，那也是题中应有之意。

真要是一毛不拔，那再好的关系到最后都落个埋怨翻脸收场，比如那啥，柯基兄弟不就是最好的例子吗！

只要这个人人品没问题，别最后翻脸不认人，那该教就得教，老陈又是另一个例子对不对？

-------------------------------------说到烹饪小龙虾，网上的版本千奇百怪。

就拿处理虾这道工序来说，每种说法都不一样。

有的说，小龙虾不能吃，虾头得全部扔掉，所谓的虾黄其实是小龙虾的胰脏。

有的说这玩意儿没事，留着无妨，关键是虾头尖尖处那黑乎乎的东西得去掉，那玩意儿寄生虫多。

还有人要把虾头腮须处理掉，要把虾线抽掉。

每个人都是专家，每个人都说得有理有据，把陈阳看得头晕脑胀，最后直接关了手机。

不管网上怎么说，但陈阳只坚信一条，以前也没有那么多讲究，刷干净直接下锅，他吃着也没事，再说了，他的食材评级系统那是摆设？

按照系统评级上的说法，小龙虾肯定没有问题，陈阳将小龙虾买回来养了两天为的什么?不就是让它吐吐脏东西，上道双保险嘛！

至于口味，陈阳还是决定采用蒜泥的烧法，至于别的口味将来再说。

人的精力是有限的，能把一种口味研究到极致没那么简单，每天事情又多，怎么可能一拥而上。

最后就是烧制方法。

网上蒜泥龙虾的烧法也是千奇百怪。

但陈阳归纳总结一番，盱眙的小龙虾蒜泥烧法还真的跟别处不太一样。

首先很多靠谱的制作方法都强调烧小龙虾要用菜籽油，而且油量不能少，可能北方有些地方不吃菜籽油，但陈阳这个地地道道的北方人还真对菜籽油一往情深。

菜籽油炒出的炒饭，粒粒金黄，奇香扑鼻，闻之比猪油和色拉油炒出来的都有食欲。

另外，这些教程还特别强调蒜蓉的使用，一般来讲3斤龙虾一斤蒜蓉，毕竟蒜蓉龙虾，蒜不多还叫什么蒜蓉龙虾。

说得再多，也没有自己亲手实践一下靠谱。

小二这时已经到了小院，正帮着叶佳怡收拾麻鸭。

该说不说，小二在食材处理，尤其是处理活鲜动物时，还没有叶佳怡一个女流胆大，叶佳怡在那一边抹鸭脖子放血，于小二在旁边捂着脸沉思，给陈阳看了好一阵无语。

他们那边忙着，陈阳这也开始处理小龙虾。

据说青壳虾运输超过500公里，死亡率大约在15%以上，不开店时陈阳觉得小龙虾还