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第265章 菜品的呈现

师傅是要做什么?”

“小方盒子一样的东西,里面是个圆底小碗的造型,外面是正方体,上面带盖子,盖子上要有钮,狮子造型!”

“多大?”

“正方体,周边15厘米!”

说到这里,众人把牌扔在桌上不再继续,而是认真听起二人之间的对话。

“泥料有什么要求?”

陈阳想了一会儿:“细一点,易清洗。”

“那就是天青泥了!”

可能有些朋友不懂天青泥是啥样,以为烧出的茶壶是天青色的,其实不然。

天青泥是紫泥中的一种,是矿藏龙骨上的一个夹层,相对于紫泥而言比较嫩,刚开采出来确实是天青色,但烧出来后颜色却呈暗红,也就是“黯肝色”。

这种泥料细腻温润,据说是历代紫泥中最好的一个品种。

“小五,你是要烧紫砂食具?”潘启明问道。

陈阳点了点头:“做狮子头的客菜小盅。”

“妙啊!”黄立群一拍大腿。

什么叫给华国料理赋予文化属性,陈阳的这个创意不就是最好的例子吗?

葵花大斩肉为什么改名叫狮子头?

宾客拍郇国公马屁:"公应佩九头狮子帅印。"

郇国公举杯一饮而尽,说"为纪念今夕之会,葵花肉不如改为'狮子头'。

陈阳要做的这种器型盖钮处用狮子造型,既体现了这段典故,而且四四方方的造型也很像古代的印信。

有句话怎么说来着?醒掌天下权,醉卧美人膝,大丈夫当如苏秦,配六国相印。

菜品牛逼,故事也有了,文化这不就来了?

所以做厨子不仅要学地理,好像还要懂点历史。

不然现在社会这么卷,玩不转啊……

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