配上棒骨鸡汤，这味道简直绝了。

再嚼一口羹里的肉肉。

甲鱼肉因为被拆得很细，又被改刀切丁，本来就被煮的很烂糊的甲鱼肉现在更是鲜香入味，绵软可口。

“咦！”陈阳突然嚼到一个胶状的小丁，想来应该是甲鱼的裙边。

说实话，这个裙边吃起来有点像炖到烂糊的牛蹄筋，但口感又有轻微的差异，总之很Q弹，也很入味。

这一口下去，既有甲鱼肉又有甲鱼裙边，再加上棒骨肉……

要说这棒骨肉简直是点睛之笔，很多人喜欢啃棒骨，就是因为棒骨肉特别香，将棒骨肉掺在甲鱼羹里，一口一个小惊喜，吃得特别爽。

就这么一口，两口，转眼小盅里的甲鱼羹就见底了。

再看师傅那边，只见他一边品尝，一边微微点头，显然很满意。

吃完后他放下小盅叹道：“没想到一别经年，还能尝到这么好吃的甲鱼羹！”

陈阳笑了：“师傅，你说这话就有点夸张了，想吃甲鱼羹去淮安不就得了！”

吕小燕摇了摇头：“你这个甲鱼羹比沈家的青出于蓝了！”

“啊……”陈阳不信！

吕小燕哈哈一笑：“怎么？我的徒弟连这点自信都没有？”

陈阳抠脑壳：“那倒没有，就是没想到这道菜第一次就能做到让您满意啊！”

吕小燕点了点头然后道：“你这道菜确实可以说做到极致了，沈家馆子里的甲鱼羹也未必有你做得好吃。”

“不过你也别骄傲，能把这道菜做到这程度，纯粹是你材料上下了功夫，沈家虽不如你，但人家可没有这么贵的贡布胡椒调味，也没有这么多的野生甲鱼用来做菜！”

陈阳一想还真是这么回事，将来这道菜人间滋味里只能预约，头天收多少甲鱼，第二天预约多少客人，一只甲鱼大概能出四份小盅。

也就是一只甲鱼可以三到四人分之，一两个人的就不对外出售了，省的浪费。

到了中午，师傅吕小燕说出门有事，陈阳本打算休息一下。

没想到刚躺下，鸿运楼那里来了电话，张玉山急匆匆地在电话里道：“小五，不好了，有人来鸿运楼闹事了！”