选了标准苏省菜。

“关于【天下第一菜】这里面还有个小故事。”吕小燕笑道。

天下第一菜，原本叫【平地一声雷】，33年陈果夫主政苏省，公事之余，对苏省的饮食烹饪非常感兴趣。

当时“苏菜”虽在全国有一定的名气，但还没有像今天一样形成体系。

34年，陈果夫在镇江举办苏省物产展览会，要苏省各县遴选当地特色菜。

在这次评选中，陈果夫响起了他早年融合西红柿、锅巴、虾仁与神仙鸡为一菜的尝试，便将设想提了出来，最后试做出一道新菜。

起初这道菜没有正式名称，大家都叫它“平地一声雷”。

但陈果夫听了之后不满意，觉得这个名字太俗气，后来他想到这道菜制成于镇江。

镇江山水中有“天下第一江山”北固山，有天下第一泉中冷泉。何不将此菜取名“天下第一菜”呢？

后来陈果夫还特地为这道菜写了一篇《天下第一菜颂》。

天下第一菜诞生后，因为它适口好吃，迅速流传至大江南北。

陈阳听到这感叹道：“也就在这几年，这道菜竟然传到了湘省，并且被柳凤楼学了去？”

吕小燕点了点头：“具体已经不可考证了，但应该差不多！”

陈阳兴奋地搓了搓手：“师傅，那咱们开始吧？”

吕小燕笑道：“别急，咱们先煮饭！”

“昂？”

“平地一声雷，为什么会有雷响？就靠饭锅里的锅巴啦！”

陈阳翻了翻小册子，好吧！