像蕾丝裙子，也有叫它“雪裙仙子”的。

竹荪营养丰富，香味浓郁，自古就被列为“草八珍”之一。

这东西川省长宁县最为有名，当地还有专门的保护区保护这种菌类。

至于瓤，读音是“rang”，也是一种烹饪方式，可能很多小伙伴不明白这个瓤是什么意思。

但大家或者吃过或者听说过有一种将肉馅塞进青椒，然后烹熟后浇上酱汁的吃法。

其实这就是瓤。

瓤竹荪就是取那“蕾丝”，包裹虾仁和鸡肉馅，然后拍上蛋清呼上屉蒸，最后再用蒸它的原汤调味勾芡浇在瓤竹荪上面。

陈阳现在早已不是厨房小白，一眼就能看出大概的做法。

但这里面细节很多，他也只能说出个大概，具体怎么做还真不知道。

陈阳尝了一口瓤竹荪，这菜别看颜色素白，但吃在嘴里嫩而且微微有些脆感，味道真的鲜香无比，关键是还清淡的很，一点都不腻，十分爽口开胃。

“陈师傅，你觉得我请的师傅手艺怎么样？”魏德源笑道。

陈阳朝他身后不远处，小厨房里仍在忙碌的师傅看了一眼。

然后他赞道：“精妙无比！这样的手艺才能配上这么好的食材！”

魏德源哈哈一笑，然后接着让两人吃别的菜。

陈阳朝桌上看去。

只见桌面上的菜品大多都是淮扬菜系，不过有一些明显是经过改良的淮扬菜，颇有些异域风味。

陈阳不由奇道：“给您做菜的这位师傅是个淮扬菜的高人啊！”

魏德源笑着点了点头：“我听说陈师傅也是淮扬正宗，不知道这手艺跟您的相比，孰优孰劣啊？”

这句话是当着陈阳和做菜的那位师傅面说的。

陈阳很不好回答。

夸对方，自己输了气势。

夸自己，好像有点自吹自擂的嫌疑。

不过我陈阳为什么要考虑别人的感受？

“您这几道菜做得都不错，但可惜，有点金玉其外的意思！”

刚刚还在后厨做菜的师傅闻言冷笑一声：“好大的口气，陈阳，你是真不怕闪了自己的舌头！”

“你是谁？”陈阳双眼微微眯起，看向那人。