“咦，陈师傅，为什么我感觉这个汤喝起来更加适口呢？”那评委虚心发问。

陈阳道：“因为最后我将其放在小火上咕嘟了一下。”

周围人闻言顿时竖起了耳朵，这可是难得的学习机会。

“这么做有什么讲究吗？”评委问。

陈阳思考了一下，然后道：“烧砖大家都知道吧，一窑砖烧完出来后火气很足，有的窑主会用退温法让砖头褪去火气。”

“我用小火慢煮也是一样的道理，汤经过高压锅，香味没办法舒缓开来，这时候，我们用陶土做的泥盅煨汤，可以让原汤的火气褪去，还能借用陶盅的透气性，让汤味吸收、反哺到汤内！”

“什么？还能这么搞？”

“真的吗？这样做还有这种功效？”

“学到了学到了！”

周围的厨师们哗然一片。

网络上也是众说纷纭。

“陈师傅确实厉害，人家卡着点完成是因为精益求精，就这种态度，我粉了！”

“妙啊，这其实跟砂锅的道理一回事，用砂锅煮出来的东西就是香，哈哈，很简单嘛！”

“没错，很简单，但是在这么重要的场合下，能将所有的食材和烹饪细节都融合进去，这可不是你这种事后诸葛亮能想到的！”

评委此时早已叹服了。

就在他准备宣读自己心中分数的时候，突然有人来到他身边小声耳语了几句。

评委听完后笑道：“领导们注意到这边的情况，也想尝尝陈师傅的手艺！”

“来两个人，把这两盅没动过的给领导们送去！”

众人闻言眼中露出羡慕之色。

果然，赛前传言说陈阳已经被内定为淮扬菜菜系传承人，看来是真的。

潘家父子在看到这一幕后更是露出嫉妒之色。

“爸，90分已经是目前为止的高分了，能超过我们的没有几个！领导们也不可能做得那么明显的！”

不一会儿，刚刚传话那人又回转过来对评委道：“领导们和特邀评委们都尝过了陈师傅团队的作品，说可以打分98分！”

“98分？噗！~~~~~~~”潘兆业差点一口老血喷出！