了,跟师弟比起来,我这算啥?不值一提!”
吕小燕闻言瞪了他一眼:“你以为这么短的时间里做两道菜容易?别的抽签抽到两道菜的团队为什么有六支团队被淘汰了?”
“主办方不仅考察的是团队的烹饪水平,还有管理团队、统筹安排的能力,你能通过很不简单了。”
“至于你师弟,他是奇葩,普通人学不了的!”
陈阳闻言差点吐血,奇葩?干脆说我是bt好了,有这么夸人的吗?.
吕小燕见他一副【我很吊,你这么说我真的好吗?】的表情,顺手一个爆栗弹在小徒弟脑门上:“你以为我是夸你呢?扬州画舫录上记载的大多都是淮扬菜,你倒好,浙菜也没少研究,用心不专,很有渣男的潜质!”
“师傅,咱就说,你这故意打压我,是不是做得太明显了?理由好不牵强!”陈阳一脸委屈。
周围人闻言纷纷露出轻松的笑意。
也只有在这种时候,他们才能在大赛的紧张氛围中稍稍放松一些。
吕小燕憋着笑,言归正传:“明天就是正赛了,三个比赛项目,糕点、凉菜和主菜!”
“我个人分析,糕点考创意,凉菜考刀工、摆盘和创意,主菜则是全方位的考核。”
众人听到这话纷纷点头。
传统糕点发展到今天,要想做出改变,一是在美感上的创意改变,一是在口感上的创意改变,一是制作方法上的创意改变,总之,求变才是传统糕点走向现在市场的唯一途径,如果抱着五仁月饼不撒手,传统糕点的未来就是一个【死】字。
凉菜嘛,没什么好说的,好看、好吃。
最后一道主菜则是考察的重点。
想要完成主菜的考核,这涉及到参赛选手对本菜系的理解。
这就很玄学了。
“总之,明天的比赛,一是看考题,二是看临场发挥,我希望你们今晚别多想,大考之前休息好!省的明天劳神过渡,脑子一片空白!”吕小燕最后交待道。
众人知道他这方面经验丰富,连忙纷纷称【是】散会回去休息去了。