入处理好的葱，姜片，蒜末，八角，香叶，草果，辣椒段等调料炒出香味。

炒个小半刻钟左右就可以将切成块的红薯和地蛋子放进去了。

然后再加入三勺豉油，两勺料酒，半勺大酱还有一点点的糖盐和胡椒粉提一下味。

翻炒均匀之后在锅中加入一小半的水，然后盖上锅盖焖个煮两三刻钟左右入味就可以了。

等到大火收完汁就可以装盘了。

最后再撒上一小把葱花，这样一盘简单好吃的红薯土豆烧肉，不对，红薯地蛋子烧肉就做好了。

五花肉外皮焦香酥脆，肥瘦选的正好，不会太油也不会太柴。

地蛋子软糯，红薯外边咸香内里微甜，都带着股肉香，很是入味。

第二道的话也是个荤菜，而且还是一道大菜。

软糯咸香的粉蒸肉。

同样还是要用到五花肉来做。

肥瘦相间的五花肉最适合用来做粉蒸肉了。

将五花肉洗干净切块之后放到碗里，加入姜片，葱花，蒜末，豉油，料酒，大酱，盐等腌制个两三刻钟左右入一下味。

趁着腌制的时间来做一些粉蒸肉外头要裹着的蒸肉米粉。

这东西是有现成的卖的，只不过是在21世纪，而不是现在，所以只能老老实实的自己做了。

自个儿磨出来的蒸肉米粉肯定是要比那种成袋的要稍微健康一点味道口感也要更好一点的。