房里头吃饭的这段路程也还是难免的会被雨给打湿一些。

加上最近降温的厉害，所以黎阿奶便准备再烧一锅姜汤给家里人驱驱寒。

黎鲤自己也不怎么喜欢喝姜汤，所以便琢磨着给它做成姜汁撞奶算了。

虽然效果可能没那纯姜汤好吧，但是今儿个她没淋着什么雨，吃个姜汁撞奶暖暖身子就够了。

做姜汁撞奶最主要的食材就是姜还有牛奶，这两样食材家里都有。

将姜洗干净之后去干净皮，磨成姜蓉状，然后压出姜汁。

现在的姜汁里头难免还会有些细微的残渣在，所以为了让到时候做出来的姜汁撞奶的口感更加顺滑一些，要拿筛子再过滤几遍才行。

然后将过滤好了的新鲜的姜汁放在一旁备用。

接着开始煮牛奶，将牛奶煮开之后，估摸着它的温度在85度左右的时候就可以了。

将先前准备好的姜汁分装在碗里头。

用勺子舀一勺热乎的牛奶，举起来拉高，快速的倒入放有姜汁的碗里头去。

一只手倒，另一只手可以拿着筷子快速的搅拌。

每一碗都是这样，接着就是等它凝固就可以了。

凝固的时间也就小一会儿。

如此这般，一碗嫩嫩滑滑的姜汁撞奶就做好了。

和双皮奶的口感有些相似，醇香爽滑，奶味浓郁绵密，甜香丝滑四溢，带着一点点的辣，几口下去胃都暖了起来。