的钳子小五都能做的那么好吃，这牛肉肯定是不在话下的。

黎鲤表示，那是当然了。

要不是家里没有烤炉，黎鲤甚至想再多买些拿回去做牛肉干吃了。

下午的时候黎阿奶想着家里好像没有肉了，正准备去买些回来，却被黎鲤给唤住了。

然后，牛肉闪亮登场！

只不过黎阿奶几人从来没做过牛肉，所以还是得由黎鲤来掌厨才行。

说到牛肉，那首当其冲的当然就是红烧牛肉咯。

先将牛肉反复清洗几遍，清洗干净之后先切成小块。

在锅里头加入清水，放入葱和姜，再将切成块的牛肉放进去，加入些料酒之后就可以开始焯水了。

牛肉在焯水过程中煮出来的血水和浮沫要比猪肉的更加多一些，所以要一直注意着用勺子将那些不断漂浮起来的浮沫给撇掉。

焯完水之后将牛肉捞出，再用清水清洗干净表面，然后放在一旁备用。

将锅烧干之后倒油，加入适量的白糖开始炒糖色。

不断地翻炒，等到白糖变色开始冒泡的时候就可以将牛肉全部倒进去了，不断地翻炒上色。

接着再加入姜，蒜，八角，桂皮，相爷，干辣椒，花椒等调料，进行不断地翻炒。

等到上头的白烟稍微散去一些的时候，再在里头加入大酱，豉油开始调味。

然后往里头加水，刚好没过食材就可以。

最后就是盖上盖子等到牛肉焖煮入味就可以了。

出锅的红烧牛肉鲜嫩多汁，醇厚入味，带着微微的辣，刺激着人的味蕾。