特制的厚手套，握住烤盘两端，翻转倒扣，最后将表面的油纸撕掉，一大片的杏仁薄脆就做好了。

杏仁的味道超级足，香香脆脆的，满足的很。

再将它们切成均匀的小片就可以拿出去卖了。

对了，这东西一定要趁热切。

放凉之后杏仁薄脆会变得更加酥脆，到时候就很难切除完整的方方正正的小片了。

切一片碎一片的那种。

焦糖饼干的做法同上面的两种也是大差不差的，只是口味不大相同罢了。

首先要先开始熬制一份糖浆。

将锅给清洗干净，然后将白糖红糖放下去，最后加入适量的热水，用小火开始熬制。

在熬糖浆的过程中不用翻拌，时不时晃动一下锅子就可以了。

等到糖浆逐渐熬制至黏稠状态，颜色开始微微发黄的时候，在里面加入一块黄油。

黄油融化后继续熬制，等到表面开始冒小泡的时候就可以结束了。

不用倒出来，直接放在锅里备用就行。

取出一个盆，加入低筋面粉，泡打粉，红糖，肉桂粉，混合均匀一下子。

接着将混合均匀的粉分次过筛进熬好的糖浆里面，再加入一点点的盐，牛奶还有玉米油，然后搅拌均匀。

捏成一个面团就行。

稍微冷藏一下，拿出来之后用擀面杖压平，再用模具压出些形状就行。

切成方方正正的也不错，味道都一样的。

最后就还是老步骤，将弄好形状的饼干放到烤盘上进到土窑里头烤制就成。

焦糖饼干的颜色呈一种焦红色的状态，它不是单纯的只有一股子甜味，有着淡淡的一股肉桂香，混着焦糖的那种馥郁的味道，细细品来很是醇厚，越吃越香，容易让人回味无穷的那种。

最后做的是香葱小饼干。

开始的时候黎家人都很难想象这个所谓的香葱小饼干的味道。

因为他们好像还从来没有吃过咸口的糕点。

不是没吃过，是连听说也没听说过。