可难不倒我们的小顾大厨。

直接在院子里生堆火，然后把猪蹄放在上头慢慢烤就行。

只用烤外皮，尤其是指缝还有猪毛比较多的地方要特地关照到才行。

顾岩和苏荷花正在收拾着烧烤炉，自然也是一直盯着顾明嫣这边的动静，这怕她被那火苗给烫到了。

起初顾明嫣说要做猪蹄的时候，顾岩本来是想先用刀帮她把外头那层猪毛给刮掉先，但是顾明嫣却说不用。

娇娇说不用，他自然也没再坚持。

后来便瞧见顾明嫣在院子里堆起了火，然后直接把猪蹄架到了上面。

等会儿，这是准备把猪蹄烤着来吃？

但是好像这猪蹄还没有洗过吧？猪毛也还没有刮。

何况现在......

顾岩看着自己孙女手里头那只被烤的几近黢黑的猪蹄。

这真的能吃吗？有些地方都快黑的和炭一样了。

顾岩正想过去说点什么来着，却被身旁的苏荷花给拦住了。

“你别插手，咱们娇娇自个儿心里肯定有数的。”

那么臭的猪下水都能拿下，没道理搞定不了这区区猪蹄啊。

烧的差不多了之后，顾明嫣这才让顾岩帮忙把外头那层给刮掉。

“对，就跟平时给猪刮毛一样的刮就行了。”

若一开始便用刀刮的话那些硬根是很难刮掉的，吃着还是会刺嘴。

但是烧过之后再去刮毛，不仅刮得更干净一点还能提前去除些异味。

一刀下去，外头的那层焦灰瞬间不见，露出原本的面目来。

连顾岩都被这效果给惊住了。

全都刮好之后再拿清水仔细冲洗几遍，另一只自然也是一样。

今儿顾明嫣是准备做个红烧猪蹄的来着。

卤猪蹄的味道也不错，但是这不是已经尝过卤下水了嘛，所以想来个不一样一点的口味。

二者要用到的调料其实差不多，只是配比不大相同罢了，红烧猪蹄会稍微的甜一点。