将螃蟹放进一个大点的盆里，加上些盐水，让它们稍微的吐一下之后，拿点茅草卷成卷，充当刷子开始刷螃蟹。

尤其是腹部还有螃蟹嘴这些位置可得刷干净了才行，不然吃下去很容易肚子疼的。

顾明安和顾明之两人都还没见过这玩意儿呢，只觉得新奇的很。

“这是什么东西？为什么有那么多条腿啊？”

“好像是叫，房谢？我也不知道。”顾明实和顾明城也就在路上听了两嘴，但也没有听清。

“是螃蟹。”顾明嫣笑着纠正道，“螃蟹做的菜味道可好了！”

两个小的虽然不知道螃蟹究竟是什么，但是一听到这东西是个好吃的就非常的开心，也是帮着顾明嫣一块开始洗刷了起来。

当然，因着手法不对中途也没少被螃蟹夹。

“你手这么直冲冲的伸到钳子那边去它不夹你夹谁啊？你看哦，你手放下点直接捏住它这两边，是不是就夹不到你了？别怕就是碰到而已，夹不到的，放心吧。”

刷好之后再把它们放到干净的盆里拿清水冲几遍就可以了。

原先那盆水底下沉淀着一团团黑乎乎的东西，足以见得到底有多脏了。

今儿因着有王脖子闹得那么一出，所以回来的稍微要比先前的晚一些，也差不多该到吃午饭的时间了。

顾明嫣数了一下，总共是十一只螃蟹，还不少嘞，看来可以做两种口味的螃蟹了。

其中一样肯定是来做个最经典的香辣蟹的，毕竟这螃蟹在这边似乎并不常见，也不知道下次再碰到它是什么时候了。

把螃蟹洗刷干净之后，用刀对半切开来。

从侧面看来这螃蟹的品质还是相当不错的，个头又大，里头的黄还多，他们今儿真的是走了狗屎运了（bushi）。

然后在它的切面处裹上地瓜粉，以免炸的时候水分流失，同时也避免了里头的蟹黄会被炸散掉。

都裹好地瓜粉之后起锅热油。

家里人现在都已经习惯顾明嫣这般“大手笔”的样子了。

就她现在做这么一道菜用到的油，都够他们家先前吃上一个多月的了。

但是现在这家里的东西包括调料这些，都是靠着顾明嫣的吃食方子赚钱买回来的，她想怎么用就怎么用。

享福的是他们啊！

等到油温达到七八成热之后，拿起蟹腿，先将裹了地瓜粉的那一面放到油锅里，炸至微微变黄的时候再松开手整个放下去炸，后面的几块也都是这般。

炸至定型之后再稍微翻炒几下，等到螃蟹变成橙黄色之后就差不多可以盛出来了。

就着先前炸螃蟹剩下的那一点底油，在锅里继续加入葱，姜，蒜，八角，辣椒，茴香，白芷，草果等调料爆香。

爆香后再将炸过的螃蟹倒进去继续翻炒。

光是这般便已经非常香了，那股子味道已经出来了。

两个小的围在锅边直咽口水，在院子里的顾大虎父子三人也不例外。

接着再加入半碗淀粉水。

等到熬制微微浓稠状态后再加入两勺辣子，一勺豆油，半勺豆酱，半勺盐还有一点点的糖提一下味，翻炒均匀之后就可以收汁出锅了。

光是从外表上瞧着便能想到这道菜是有多么香辣可口了。

顾明嫣只折了条蟹腿尝了尝味道，也给旁边的顾明安和顾明之折了一条。

辛辣鲜香。

看着两人还有些意犹未尽的样子，顾明嫣本来想着先夹半只出来让两小只尝尝的，但他们却说要待会儿和大家伙一块吃，现在的话只要吃这蟹腿就已经很满足了。

这般懂事的娃娃哪里找哦？

不用找，嘿嘿，是他们家的！

将锅里的香辣蟹盛到盘子里之后，顾明嫣才开始准备做下一个口味的。

与此同时，顾岩几人也在回来的路上了。

“阿爷阿奶你们回来了啊，诶娘你咋是和他们一块儿回来的呢？”

村长家和采香菇的山头是完全相反的两个方向，可是方才大门开着，瞧着他们分明是从一个方向回来的。

看着几人那略有些愁眉苦脸的样子，顾大虎也是意识到可能是发生啥事儿了，不然村长不会无缘无故的将他们叫过去的。

“咋了这是？发生啥事儿了？”顾大虎连忙问道。

“啊？哦。”三人这才回过神来。

其实在回来的路上他们还因为这件事苦恼着