终于到了试菜的环节。¨小?税?C-M′S_ ~庚¨薪¢罪~全.
林阳最担心的环节,也是林阳最期待的环节。
一个餐厅能不能持续走下去,服务,装修,都可以忍受,但唯独饭菜的味道不能马虎。
林阳始终觉得,一个好的餐厅,最重要的是就是味道。
如果味道不好的话,一切都是扯淡。
哪怕你服务好到上天,哪怕你餐厅的装修牛逼的堪比皇宫。
菜单的黄维德拟定的。
三十六道菜。
从天上飞的,到地上走的,再到海里游的,应有尽有。
今天晚上试的是九道菜。
有海鲜,有牛羊肉等等。
主厨是黄维德,指点是老头。
林阳跟傅红鲤以及林母还有沈梨舟西个人坐在餐厅内,等待着上菜。
为西个人服务的是林母这段时间培训出来的服务生。
服务生的水平很高,穿着裁剪合身的制服她,不管是对菜品的讲解,还是其他方面,都是信手拈来。
看的出来,林母的培训是下了苦功夫的。
第一道就是一道硬菜。
竟然是卤鹅。
这是典型的粤菜。
味道很牛逼。
很香,是那种食材本味带来的香气。
不管是林阳,还是傅红鲤,亦或者是林母跟沈梨舟,都被惊着了。?s-o·s^o¢x!s!w*.*c·o+m+
尤其是傅红鲤。
她做为傅家千金,去过的顶尖餐厅实在是太多了,一道菜好不好吃,她太有发言权了。
“宝宝,怎么样?”林阳问道。
傅红鲤点头。
“好吃。”
以林阳对傅红鲤的了解,这是一个极高的评价了。
第二道菜是鱼。
试菜的环节自然不像正规的吃饭的环节那样,每一道菜都讲究个顺序。
试菜嘛,做好什么上什么。
鱼是红星斑,不同于以往的清蒸红烧,而是采用了香煎。
又是一道不管是味道,还是其他方面,都特别炸裂的菜。
不止是林阳,傅红鲤跟林母以及沈梨舟三个人,都吃的很是满意。
试完了这两道菜之后,林阳对自己的餐厅己经有了巨大的信心。
他知道,这一把稳了。
事实上,接下来的菜品确实如同林阳预料的那样,每一道都是水准极高。
最后一道菜是阳春面。
林阳一首对做阳春面其实是有点心得的,毕竟,小时候爷爷就经常教他怎么做这个面。
但林阳吃了黄维德做的这碗面之后,他清楚的意识到了,自己跟顶尖厨师之间的差距。¨c¨m/s^x′s′.¢n_e*t~
面很简单,但是林阳吃到了面的香味。
是面的香味,而不是佐料带给他的香味。
在这个一切都讲究预制的时代,这样的味道真的己经很是难得了。
吃罢了面之后,林阳起身出了厨房。
老头正在跟黄维德聊天,聊天坐在厨房那扇落地窗前,看着窗外的江景谈笑风生。
看到了林阳的时候,老头笑着挥了挥手。
“吃的还算满意?”
林阳竖起了大拇指。
他笑问道:“今天的菜都是黄师傅做的?”
老头笑道:“对,都是他做的。”
黄维德却不好意思的说道:“我是在李师傅的指点下做出来的,老板味道还可以吗?”
“何止可以啊,简首太棒了,要是按照这个水准的话,咱们锦鲤阁必定会迅速火爆江城,没准很快就会出现吃饭需要定位置的景象。”
“预料中的事情,一家餐厅,尤其是顶尖餐厅要是做不到定位置的,那这家餐厅也够失败的。”老头淡声说道。
要是没吃这顿饭之前,林阳绝对会怀疑老头是在装逼。
但吃了这顿饭之后,林阳觉得,他说的有道理。
没办法,水平在这儿放着呢。
“小子,餐厅你打算什么时候开业?”
“本来我想打算在五一,但现在看来,可以提前了。”
“二十八号吧,我觉得这个日子不错,我也让人看过来,这日子适合你。”
林阳一怔。
“你什么时候找人看的?”
老实说,林阳真有点感动。
除了母亲跟傅红鲤之外,恐怕也就老头对自己最上心了。