钢盆中。

撒入适量的盐，又倒入少许料酒，抓拌均匀，让盐和料酒充分融入每一片鱼肉之中。

做完这些，他又拿起一个鸡蛋，将蛋清倒入盆中，继续搅拌。

使鱼片表面均匀地裹上蛋液。

腌制盆被林玄放在一旁静置，需要等待大约20分钟左右，让鱼片充分吸收调料的味道，变得更加鲜嫩入味。

趁着腌鱼的这段时间，林玄迅速将清洗案板和刀具。

他从购物袋里拿出土豆，在水龙头下冲洗干净。

丁欣怡一直在旁边观察着林玄的一举一动，注意到林玄似乎没有带削皮刀。

正准备转身去拿自己家的削皮刀时，却看到林玄拿起菜刀，左手握住土豆，右手持刀开始削皮。

将刀刃轻轻贴着土豆皮，手腕发力，顺着土豆表面缓缓转动一圈。

土豆皮打着旋儿，如从土豆上滑落，掉落在案板上。

削下的土豆皮连成一条完整的带状，厚度均匀，宽度一致，整个过程没有一处断裂。

削完皮的土豆表面光滑平整，没有留下任何凹凸不平的痕迹。