指不沾阳春水的样子，刀工怎得这般熟练。

起锅烧水，等锅里的水沸的开始冒泡之后，往里面加入白胡椒、姜丝、料酒。

接着将鱿鱼片“簌簌”滑入水中，透明肌理瞬间泛起珊瑚粉。

等到鱿鱼片变得蜷曲之后，漏勺一抄一提，边缘还凝着半透明的胶质，用温水清洗干净放在一旁备用。

洗锅烧干，将猪油，混着清亮的菜籽油沿锅边淋下。

等到油面泛起细密鱼眼泡时，下入葱姜蒜末爆香。

接着加入洋葱丝，孜然粒还有花椒，木质调的烟熏气混着麻香瞬间裹住整个厨房。

“这女娃子做饭真有一手啊，那饭堂厨子烧出来的菜都没这般香过嘞。”

“你们是没瞧见她往里头加了多少好东西啊，光是那油就加了小半勺，谁家过日子像她这么过的啊。”

......

香味出来后，将焯水的鱿鱼卷倾入锅中。

程月弯左手持锅柄猛地一颠，蓝紫色的火焰“轰”地蹿起半尺高。

两个小家伙在旁边看着眼睛瞪得大大的，满是崇拜。

鱿鱼边缘瞬间镀上琥珀色的焦痕，如同镶了一圈金边。

将孜然粉和辣椒粉均匀铺在鱿鱼卷的沟壑里，倒入小半勺蚝油，翻炒均匀。

最后再加入适量的白糖和盐提味，一道辛香的孜然鱿鱼便做好了。

鱿鱼表面被煎出均匀的深褐色焦痕，刀切的麦穗纹路因受热卷曲，露出内里雪白的肉质，边缘微微翻卷处泛着油亮的金黄。

焦褐色的孜然粒粘附在鱿鱼表面，鲜红的辣椒碎星星点点。

齿尖咬破酥脆的焦边，内里鱿鱼肉“咯吱”爆开鲜甜的汁水，弹牙的质感仿佛在唇齿间跳舞。

孜然的烟熏气层层推进，咸鲜味瞬间充斥口腔，紧接着辣意从舌侧蔓延，最后回甘涌上喉头。

岁岁扒着灶台首咽口水，小木碗敲得叮当响。