期间程月弯不时撇去汤面浮着的少量油脂,但会特意保留薄薄的一层,能够锁住香气。
她用长柄汤勺轻轻搅动,汤中的菌菇随着水流优雅地舞动。
香菇片厚实饱满,茶树菇丝柔韧有弹性,竹荪的网裙在水中舒展,宛如水中盛开的白莲。
红枣己经炖得酥烂,但形状依然完整,为汤底增添了一丝自然的甜味。
凑近细闻,最先袭来的是菌菇特有的泥土芬芳,接着是骨汤的醇厚,最后还有一丝若有若无的酒香。
用勺子轻敲碗边,汤汁浓稠得能在勺背上挂住薄薄一层,但入口却又清爽不腻。
程月弯舀了一小碗尝味,汤液入口的瞬间,先是菌菇的鲜甜在舌尖绽放,接着是骨汤的醇厚在口腔中扩散,最后回甘时还能品出一丝红枣的甜味。
耗费了一个半小时,终于是在宋怀生回来之前将所有的东西都收拾的差不多了。
麻辣红汤这边,深红色的汤底上浮着密密麻麻的花椒和辣椒,油脂在汤面形成一层晶莹的薄膜,轻轻搅动时,能看到底下暗红色的酱料如岩浆般涌动。
凑近闻,先是扑鼻的花椒麻香,接着是辣椒的炽热,最后能嗅到一丝若有若无的醪糟甜香。
菌菇白汤则呈现出诱人的乳白色,汤面上浮着几朵完整的香菇和金黄的枸杞,底下沉着各式菌菇。
这汤的香气要内敛得多,菌菇独有的香味再搭配上骨汤的醇厚,最后还有一丝红枣的甘甜隐约可辨。
程月弯用长勺舀起一勺红汤,汤汁浓稠得能在勺背上挂住薄薄一层。
白汤则清澈见底,舀起时能看见汤中悬浮的细小菌菇颗粒。两种汤底在铜锅中泾渭分明,却又在热气中相互交融,构成一幅绝妙的味觉图景。
整个厨房都笼罩在这双重香气之中。
红汤的霸道麻辣与白汤的温润鲜美交织在一起,连窗台上的绿萝似乎都在香气中轻轻摇曳。
程月弯擦了擦额头的汗水,看着自己的杰作,嘴角不自觉地上扬。
剩下食材那些的处理就简单多了。
等宋怀生汗津津的赶回来的时候,屋子里只有两个小家伙在,并没有程月弯的人影儿。
今儿他回来的晚了些,是因为操练过程中发现有新兵偷懒,所以又加练了半个多小时。
回来的路上各家基本上都开始吃饭了,也没遇上啥人。
所以他并不知道他们家今儿到底是抽到怎样的房子。
只不过瞧着这满桌的,没熟的,不对,准确的来说应该是,根本就没下锅煮过的菜色。
宋怀生心里也是有了个大概。
看来他们家的签应该抽的不怎么好,蛮蛮伤心的都不想做饭了。
也怪他......