夜下客

繁体版 简体版
夜下客 > 白月光带娃随军:靠美食风靡大院 > 第63章 葱油饼

第63章 葱油饼

程月弯他们吃饭的时间本就比其他人家稍微晚些,加上火锅这玩意儿,吃着确实也费时一些,所以他们家这边正吃的如火如荼的时候,外头的其他人家己经开始洗碗了。3狐\?[恋§文}学?? ]?免£÷.费?{阅|读?a<

闻着屋子里头时不时飘出来的辛辣香味,都显得有些心不在焉的。

不过不同前些时日,这段时间偷学程月弯做饭的倒是少了很多。

不是她们不想学,而是实在学不会啊。

“你们说这程妹子的脑子到底是咋长的,咋就能想出那么多好菜色呢?”

“是啊是啊,今儿晚上瞧见她将那辣椒整把整把的往锅里放,我还想着她是疯了不成,没想到最后的味道居然这么香。”

“罢了罢了,没人家那手艺,学也学不会,反而还浪费那些个食材。”

......

大概是先前楼里帮大家伙改妆起了点作用,现在在闲聊的时候有不少婶子愿意给程月弯说上两句好话。

第二日程月弯依旧是照常时间出摊。

天刚蒙蒙亮,东边的天空才泛起鱼肚白,她便己经开始收拾今儿做生意要用到的食材了。

顺带还给宋怀生烙了几个葱油饼当早饭。\n\i,y/u_e?d`u`.?c′o¨m`

她系上围裙,挽起袖子,走到厨房那边。

灶台边的木盆里,昨晚己经和好的面团正静静地醒着,表面覆着一层湿布,摸上去微微发凉。

她揭开布,伸手按了按面团——柔软而有弹性,醒得正好。

从墙角的小竹筐里取出一把新鲜的小葱,青白分明。

拿起菜刀,在砧板上“哒哒哒”地切了起来,葱段被切成细碎的葱花,青翠欲滴,浓郁的葱香立刻在厨房里弥漫开来。

切完葱,程月弯又从陶罐里舀出一勺猪油。

这猪油是她前些日子自己熬的,雪白细腻,闻着就有一股醇厚的香气。

将猪油和葱花拌在一起,又撒了一小撮盐,搅拌均匀后,葱油的香气更加浓郁,光是闻着就让人食指大动。

接下来是擀面。

将醒好的面团揪成拳头大小的剂子,在案板上撒上一层面粉防粘。

然后拿起擀面杖,手腕一压,面团便顺从地延展开来。

她的动作又快又稳,擀出的面皮薄而均匀,边缘微微翘起,像一个圆圆的月亮。

舀上一勺葱油馅,均匀地抹在面皮上,再从边缘开始,一点点卷起,像卷一条柔软的毯子。¨3¢8+k+a·n+s\h·u′.*n!e\t-

卷好后,捏住两端轻轻一扭,再用手掌压扁,重新擀成圆饼。

这样一来,葱油就被层层叠叠地裹在面皮里,烙熟后便会形成酥脆的千层口感。

灶台上的铁锅己经烧热,她往锅里刷了一层薄薄的油,将葱油饼轻轻放进去。

“滋啦--”一声,面饼与热油相遇,瞬间激起一阵浓郁的香气。

再拿起锅铲,轻轻按压饼面,让热气均匀渗透。

葱油饼在锅里渐渐变色,从雪白转为淡黄,再从淡黄变成金黄。

程月弯熟练地翻了个面,饼底己经烙得酥脆,微微鼓起,隐约能看见里面层层叠叠的葱油馅。

葱油饼最讲究火候,火大了容易焦,火小了又不够酥脆。

所以得时不时用铲子轻轻敲打饼面,听那“咔咔”的脆响,判断是否熟透。

金黄的饼面上透出些许翠绿的葱花,热气腾腾,香气扑鼻。

程月弯忍不住撕下一小块尝了尝——外酥里软,葱香浓郁,猪油的醇厚和面皮的麦香完美融合,一口下去,满嘴生香。

程月弯做了很多,给自己和两个小家伙留了早饭的量之后,剩下的装到袋子里让宋怀生带过去和几个战友一块分着吃。

毕竟这“嫂子”也不能白叫啊。

做完早饭之后没多久,郑小鱼就将今儿要用到的海鲜过来了。

程月弯细心的处理着......

瞧见时间差不多之后,推着餐车带着两个小家伙出了门。

昨儿个收摊时,她就注意到学校周边多了几个探头探脑的生面孔,但都是些常在集市上混的熟脸,想必是嗅到了商机。

果不其然,当她推着小车转过最后一个街角时,远远就看见校门口那片空地上己经支起了五六个摊子,比昨日多了一倍不止。

“来得可真快啊......”程月弯轻声嘀咕着,手指不自觉地绞紧了推车的把手。

她今早

『加入书签,方便阅读』