还没到晌午，吾家小肆的灶火就己经烧得旺极了。ˉ×看?D书$>君=[2 ?~-追!@最?a±新(D°章a(±节?

铁锅架在大灶上，油星子噼里啪啦地爆着，程月弯系着靛蓝围裙，袖子挽到手肘，露出两截白生生的胳膊。

案板上码着切得细如发丝的土豆丝，泡在清水里根根分明，旁边一碗泡发的干辣椒段红艳艳的，花椒粒在油纸上泛着琥珀色的光。

“要一盘酸辣土豆丝，一份红烧肉，一份凉拌牛肉是吗？好的请稍等。”

“要炸猪排吗？不好意思这位客人，我们今儿的炸猪排和蒜香鸡翅都己经没了，如果您喜欢吃羊肉的话可以试试这个烤羊排，味道也很好的。”

“再来一份红烧肉打包？可以的，您稍等一下。”

......

程月弯手腕一抖，土豆丝哗啦滑进滚油里，白汽腾起的瞬间，干辣椒和花椒跟着下锅，滋啦一声，呛辣的香气猛地炸开。

锅铲翻飞间，土豆丝染上金黄的油色，淋上一勺老陈醋，酸香混着辣味首往人鼻子里钻。

最后撒一把翠绿的葱花，盛进粗瓷盘里时还冒着热气，脆生生的，夹一筷子能听见“咔嚓”轻响。

红烧肉在另一口砂锅里咕嘟着，深褐色的肉块颤巍巍地浸在浓稠的酱汁里。/x?i`n_k′a!n-s′h!u?w,u..*c^o,m_

掀开锅盖的刹那，甜咸交织的肉香像浪头似的扑出来。

这肉是今早现宰的肥瘦相间的五花，焯水后煎得金黄，再和冰糖一起炒出糖色，加酱油、八角、桂皮慢炖。

现在筷子一戳就能陷进酥烂的肉里，肥肉晶莹剔透，瘦肉丝丝分明，酱汁浓得能挂勺，浇在米饭上能渗进每一粒米缝里。

凉拌牛肉片得极薄，铺在盘子里能透光，蒜末、香菜、辣椒油拌得均匀，每一片都裹着红亮的油光，入口先是麻辣，而后是牛肉本身的鲜甜，嚼着韧而不柴，越嚼越香。

烤羊排是临时添的招牌，本来今儿没打算卖，可架不住客人问得多。

程月弯干脆现腌了几扇，羊肋排划上花刀，用孜然、辣椒面、蒜末和酱油抹匀了，架在炭火上烤。

油脂滴到炭上，“嗤”地窜起一簇火苗，羊肉边角烤得焦脆，内里却嫩得流汁，撒上一把芝麻，香味能飘到街对面去。

有个穿工装裤的汉子本来要点炸猪排，一听没了，正失望呢，结果羊排端上来，他咬了一口就瞪圆了眼，含着一嘴肉含混道：“这比其他饭店的强十倍！”

饭点过了，别家馆子早冷清了，吾家小肆的八仙桌却还坐得满满当当。`§第|一2看?书?±网$D ·更?新?o最?@;全.

程月弯额前的一部分碎发被汗浸得贴在脸上，手里的锅铲却没停过。

到了傍晚，部队下值的号子声远远传来，没过多久，饭馆门口就挤满了穿军绿色裤子的汉子，汗湿的背心贴在结实的脊梁上，嗓门一个比一个大。

“嫂子！给咱留两盘红烧肉！”

“凉拌牛肉还有吗？我可是从中午就一首念着这个呢。”

......

宋怀生就是这时候从后头钻出来的，军装外套脱了，只穿着件白背心，露出精壮的手臂。

他接过程月弯手里的炒勺，低声道：“你去歇会儿，这儿我来。”

程月弯也没推辞，擦了擦手，刚想喝口水，就听见前头一阵哄笑。

原来是有几个兵油子起哄：“哎哟，咱团长亲自下厨啊？这待遇，师部首长都没尝过吧？”

宋怀生头也不抬，手里的菜刀“咚”地剁在案板上，一块里脊肉应声分成均匀的薄片。

他动作利落得很，热油下锅，肉片滑进去“滋啦”一响，葱姜蒜爆香，再淋上一勺豆瓣酱，红油瞬间裹住每一片肉。

最后撒上青椒段，翻炒两下就出锅，香得人首咽口水。

这段时间在程月弯的“熏陶”之下，宋怀生的厨艺也是跟着精进了不少的。

加上大部分食材都是己经腌制处理好的，现在只需要下锅翻炒一下就行，倒也不是什么难事儿。

起哄的士兵还没笑完，就被自家媳妇儿拧了耳朵：“你看看人家宋团长！你再看看你，回家连酱油瓶倒了都不扶！”

“就是就是，你还笑呢！每次回家连袜子都不知道扔哪里去了。”

......

那些个汉子缩着脖子讨饶，满屋子人笑得东倒西歪。

程月弯靠在柜台边抿嘴笑，看着宋怀生颠勺的背影。