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第195章 夫妻肺片(二合一)

吃一口,另一只手不得不把蠢蠢欲动的手死死捏住,才没有失去理智。

第一个被叫到号的马上把大家都挤开,小心翼翼的把属于自己的那盘夫妻肺片护在怀里。?y.k*r_s?o~f-t¢..c~o!m+

“这是我的,我的菜。”

有人排在后面,等不及了,问他:“让我尝一片,等下我的菜来了还给你。”

“不行,这是我的夫妻肺片。”

食客等不及其他的菜,先端着这盘菜回到座位上,马上就拿起筷子,夹了一筷子菜送入嘴边。

还没吃,首当其冲的是花椒特有的麻香味窜入鼻尖,带着一种清冽的气息,在鼻腔中炸开一种极致的震颤,随后,熟辣椒油的焦香味释放了独属于自己的醇香。

各种牛杂释放出属于牛肉的肉香味,煮过牛肉的料水,在各种香料的点缀下,化作一缕缕绵长的鲜香味,加上一点香醋的点缀,只是闻到味道,就让人心旷神怡。

赶紧把夹到的肉送到嘴里,红油的香辣和花椒的麻香就在味蕾上绽放,那种麻辣的香味,特别上头,好像一下子,整个脑子都被这两种香味给占据了一样,特别爽口。

再仔细咀嚼,酸、咸、鲜、麻、辣、香一一在口腔里浮现,七种味道,层层递进,在味蕾上演绎了一场,独属于川蜀地的风味和浪漫。

当一片牛杂裹着红油滑入喉咙里的时候,唇齿间残留的香味,简首就是一种味觉上的享受,那味道太完美,好像己经刻到了灵魂深处。

正在品尝美味的食客顿时感慨起来,他觉得,这辈子再去别的地方吃饭,怕是再也不会点这道夫妻肺片了,因为再也没有谁家做的夫妻肺片,比阿军排挡做的这道菜,更加好吃的了。

其他的食客正馋着,看他吃完,连忙问:“怎么样怎么样?什么味道?”

这食客半开玩笑地说:“不怎么样?”

大家皱起眉来:“怎么会不怎么样?这不可能。”

食客耸耸肩:“对啊,不可能,那你们还问,肯定是特别特别好吃,我先慢慢吃,你们慢慢等哈。”

真拉仇恨值,但谁让他是1号呢,也不知道早上起的多早,居然拿到了一号,平时都是附近的大爷大妈拿到的。

夫妻肺片是凉菜,一次凉拌好,大家虽然排队等着,但也没等多久,很快每个桌子上都摆上这道菜,每个人都一脸享受的品尝起这道美食。

“不得不说,这道菜也太好吃了,比上次我去锦城吃的还要好吃,要知道这道菜可是锦城的特色菜,没想到在小老板手里发扬光大了。”

“虽然凉拌菜大多都是麻辣鲜香味的,可是小老板做的每一道味道感觉都不一样,有的重酸辣,有的重麻香,有的重蒜香,还每一道都香的恰到好处,这大概就是小厨神的厉害之处了。”

说这话的自己也是一个厨师,才能点评的这么一针见血。

“这道菜确实很有特色,我明明吃的是麻辣鲜香味,怎么后味还有一股回甜,而且一点都不讨厌。”有食客咂咂嘴,疑惑地说。

别人一听也都点头附和:“就是,有一点回甜,不仔细尝还尝不到,怪我吃的太着急。”

大家太好奇这甜味了,正好有人在窗口端菜,顺嘴问了方军一句,方军哪里知道,转头问自家儿子。

方商没想到大家会对菜的甜味这么感兴趣,走到窗口,笑着解释道:“这个夫妻肺片里面加了一种我自己做的复合酱油,这种酱油为了增加鲜味,加入了红糖和少量白糖熬制。”

“红糖的焦香和生抽的咸鲜融合,能中和辣椒花椒的冲麻感,吃起来口感更顺滑,白糖又有二次提鲜的作用。”

他一说,食客们顿时都露出了惊讶的表情。

“原来这么香的凉菜,连酱油都要重新配置,而不是首接用超市里的,难怪小老板做的菜这么香。”

“厨神不是随便来个人就能当的,小老板YYDS。”

“别说酱油,连辣椒油都是特制的,外面买都买不到。”

一个食客看大家滔滔不绝,半天插不上嘴,这会儿总算找到机会,大喊一声:“我没有你们吃的那么细致,说的那么头头是道,但我还是要说一句,太好吃了,俺也一样!”

这话惹的大家都哈哈大笑起来,这场面说不出的轻松,菜好吃,还有人逗他们开心,谁不喜欢来这里吃饭。

第一个吃菜的食客,很快把那一份凉菜吃完,觉得太好吃,还想要再来一份,可是方商的菜一向都是限购的,一个号每道菜限购一份。

那些请客的,都是两三个人

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