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第112章 厨神大赛(二)

主看台上,苏梦悠小口品尝着王德福献上的鲤鱼焙面。!墈′书?君¢ ?冕′肺\粤`读!那糖醋汁儿酸甜适口,鱼肉鲜嫩,尤其是覆盖在鱼身上那金黄酥脆的焙面,吸饱了汤汁,一口咬下去,外酥里软,满口生香!

“唔…好吃!”

苏梦悠忍不住朝台下紧张等待的王德福竖起了大拇指,小脸因为美食的满足而红扑扑的。

旁边的唐熙看着自家小女人那副馋猫样儿,嘴角咧开,心情大好。他一拍桌子,声音洪亮:“不错!有几分真本事!赏!王德福,黄金千两!”

“哗——!” 台下百姓一片哗然,羡慕得眼睛都红了!一千两黄金啊!这世子爷出手也太阔绰了!

王德福激动得脸更红了,噗通一声跪下,嗓门都带着颤音:“谢柿子爷厚赏!谢素小姐!俺…俺王德福一定更用心伺候!” 那独特的“中”味口音都激动得变调了。

管家赶紧示意人把千两黄金的牌子(象征性)和激动的王师傅请下去,接着高声宣布:“下一位!桂菜大师傅,韦阿山!献艺!”

话音刚落,一个身材精瘦、皮肤黝黑、穿着靛蓝色土布短褂、腰间系着条汗巾的老师傅,抱着一个密封的大瓦罐,健步如飞地走了出来。¢鸿*特¢晓.说\王· `追,蕞!薪/璋\结?

他脸上带着淳朴又自信的笑容,一开口,那腔调带着独特的韵律,仿佛带着山歌的调子:

“哟!世子爷!苏小姐!各位京城滴友仔靓女们!我韦阿山,桂州府来滴!今天,就给大家整点我们桂地滴好味道!酸爽开胃,包你食过返寻味啦!”

他小心翼翼地把怀里的大瓦罐放在灶台上,那神情像抱着什么稀世珍宝。揭开盖子的一瞬间——

“嚯!”

“哎哟我去!啥味儿?!”

“酸…酸笋?!”

一股极其霸道、极其独特、混合着浓郁发酵酸香和某种特殊“风味”的气息,如同无形的冲击波,瞬间从瓦罐里扩散开来!

离得近的观众下意识地捂住了鼻子,表情各异,有好奇的,有皱眉的,也有像王柠语这样瞬间眼睛放光、使劲吸鼻子的!

“系啦系啦!正宗滴老坛酸笋!”

韦师傅得意地拍着瓦罐,“这是我们桂菜滴灵魂!没有它,就没有那个味儿!今天,就给大家整一道——酸笋炒牛肉!还有一道——老友粉!”

他动作麻利,完全不受那“灵魂气息”影响。,零·点+看_书/ ¨首?发′

取出一把腌制得色泽深黄、散发着浓郁酸香的酸笋,快速切片。又取来鲜嫩的牛肉,逆着纹路切成薄片,用秘制酱料抓匀腌制。

热锅烧油,下入拍碎的蒜米、豆豉、辣椒段爆香,那香味混合着酸笋独特的味道,更加复杂诱人。

接着,酸笋片下锅,“滋啦”一声,那股酸香更是被热油激发得淋漓尽致!翻炒几下,下入腌制好的牛肉片,大火猛炒!

牛肉变色断生,最后撒上一把青翠的蒜苗段,淋上一点米酒,快速颠锅!

一股浓烈、酸香、微辣、带着锅气的霸道香气冲天而起!瞬间压过了之前那单纯的酸笋“原味”,变得极其勾人食欲!

“酸笋炒牛肉!出锅!” 韦师傅声音洪亮。

这还没完!他又迅速起锅烧水,拿出准备好的湿米粉。

水开下粉,烫熟捞出放入大碗。接着用炒酸笋牛肉的锅底,加入高汤烧开,调味,最后浇在烫好的米粉上,再铺上刚炒好的酸笋牛肉,撒上花生碎、葱花、香菜!

一碗热气腾腾、内容丰富、汤色浓郁、散发着勾魂夺魄复合酸香的老友粉,也大功告成!

“老友粉!也请世子爷、苏小姐尝尝鲜!” 韦师傅端着两盘极具地方特色的美食,走到主看台前,眼神充满期待。

苏梦悠看着那盘酸笋炒牛肉,牛肉嫩滑,酸笋金黄,青蒜点缀,卖相诱人。

又看看那碗汤粉浓郁、配料丰富的老友粉,那独特的酸香不断钻进鼻子,让她忍不住咽了咽口水。

她鼓起勇气,先夹了一筷子酸笋炒牛肉。

入口!酸!爽!脆!嫩!

那独特的发酵酸味瞬间打开味蕾,牛肉的鲜嫩和酱香完美融合,微辣提神,口感丰富得让她眼睛一亮!

紧接着,她又忍不住尝了一口老友粉的汤。酸、鲜、香、辣!几种味道层次分明又完美交融,配上滑溜的米粉和丰富的浇头,一口下去,浑身舒坦!

“哇!这个味道…好特别!但是…好好吃!”

苏梦悠惊喜地看向韦阿山,毫不吝

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