少年成名对于石磊是幸运,也是不幸的开端。-叁.叶-屋_ `追.罪_芯¢章^結¢
这小姑娘年纪轻轻,便有不比他差的手艺,这真是后生可畏啊,幸好他不是跟陈平平同代的厨师,不然有这么一位珠玉在前,其他人都将显得黯淡无光,关以德一边走一边感叹。
“是啊,那些菜我比较少做,不过我认为我并没有出错啊。”陈平平疑惑的回道。
毕竟昨天出菜的时候,那一连串的完美级播报,都快给她炸蒙了,可惜没有奖励,这说明这些菜的创始人做出来时,本就是完美级的,只是后人并没能完美还原菜谱罢了。
也有可能是经历了那段惨痛的历史,很多食谱都失落在历史长河中,很多的食谱都是现在的厨师凭借书本的描述,艰难复刻出来的,味道其实很有可能压根都对不上,因为只能凭借想象去复刻,而且还是难度极大的菜谱,出点差错也正常,毕竟以前的御厨,对于秘方捂得特别紧,一旦失传,那就真的是完全丢失。
不过现在也不是没有优点,现在调料品可比之前多得多了,在味道的丰富上肯定是更胜一筹,因为以前的食谱,很多时候不明白鲜从何处来,只有鲁菜能善用高汤来提鲜,但是现在的厨师基本都知道这个法子,所以现在复刻的食谱,经过改良有的甚至比原配方更好。-暁*说_C,M-S. *已_发!布,罪^薪+蟑^結`
“是很好,但是没有达到最好的状态,你那些宴席菜都是跟石磊那小子学的把?他虽然厨艺不行,但是不得不说教人还是有点东西。”关以德笑着说道。
他和石磊的师傅也是好友,要不然也不能够互相交换徒弟来教学,自然没少吃到这些菜,甚至于关以德自己都会做,但是这些东西他自己做来吃没问题,给自己家里人做也没关系,就是不能够拿来当自己的招牌菜,所以还真没几个人知道关以德也会这些菜。
“确实,做那些菜的时候,我因为做得比较少,总感觉有一些畏手畏脚的,压根没有我做这些招牌菜来的流畅。”陈平平笑着回道。
没几步路就到休息室,其他员工都下班休息了,店里没几个人,只有黄青和季星星等人还留在店里。¢咸-鱼,看^书`罔? +已.发,布¢嶵\鑫/蟑¢洁,
这季星星不得不说,真是让陈平平对她大改初次的印象,陈平平本以为她最多就在这边玩一段时间,这可能陈平平是对于富二代的刻板印象,她真的没想到季星星能在幸福小店坚持这么久,每次休息的时候,她都在不停的练厨,最近她的厨艺也在飞快进步。
这要是让季星星的爷爷看到了,不得大呼后继有人。
“青姐,你去喊一下还在店里的人,让她们过来一起吃点东西,我做了很多菜。”陈平平将菜放到桌子上,朝黄青说道,她则是回后厨继续端菜,既然是做她的招牌菜,自然不可能这么少,可以说现在店里菜单上陈平平所有的菜品,陈平平都挺拿手。
毕竟每天都出那么多餐,完全就是量堆出来的,不过值得一提的是,陈平平啤酒鸭的进度,已经到了马上就要升级的地步,如果陈平平不休息的话,大概就是这几周的事情,毕竟经验值本身就差的不多。
按原先的经验来看,跳一个大段不一定能质变,陈平平隐隐有种感觉,如果不更换食材的话,啤酒鸭的顶点就到这里了。
肉鸭食材的限制,它的顶点就在那里,很难在提高了,陈平平的手艺可以把食材的缺点变成优点,但是不能真的提升品质,这个肉鸭的品质就到那了,技艺很难做到提高食材品质。
但是新的提一个大段,肯定是有进步的,不管是在厨艺还是手法,陈平平肯定能从中学到什么,所以她还是很期待升级的。
陈平平一边思索,一边把后厨的菜都端了过来,黄青也把这个点还留在店里的员工都叫过来了,这么多菜,不多点人还真不一定吃的玩。
“你这个糖醋排骨做的蛮好啊。”关以德边吃边对着陈平平夸赞道。
满满一小盆的糖醋排骨,只点缀着少许的青椒和西红柿,红绿色的颜色搭配让人格外有食欲,从关以德对着这个排骨频频下筷就能看得出来,他吃的格外满足。
陈平平看着桌上众人畅快的吃着自己喜欢的菜肴,孙德元的声音再次在她耳边响起。
“做菜偏甜是因为寿宏才就偏爱吃甜的。”
再看着桌上众人的吃相,每个人都对着自己爱吃的菜品频频下筷,陈平平在这一刻终于想被点醒了一般。
是了,黄青会因为口味