题的。呃……也不能算是小鱼干。

瑞茨山谷里有一条河流，河中繁衍着一种刺少而肥美的多棱鱼。每到春汛的季节，村民们就会守在河边捕捞，略略熟练些的捕鱼人能在半小时内收获颇丰。那些肥硕的鲜鱼前赴后继地闷头前行，它们乐此不疲地撞到绳网上并成为餐桌上美味的加餐。

而腌制过后的多棱鱼风味更佳。挑些通体完整的鱼，假如这些原料用手按压上去能感受到弹性，那么鱼干的制作就已经成功了一半。

利索地剥去鳞片并改刀切下内脏，老练的主妇可以在七刀之内片下两份完整的鱼肉。山区产出的土盐混合着数样草药将其腌制，层叠的鱼肉上要压着沉重的石头来使它们的口感更加弹牙。

等到太阳的威力渐渐毒辣起来，就把这些腌好的鱼肉串着晾到背阴的屋檐下，直至夏季过完，鱼干将会彻底脱水并酝酿出独特而浓郁的香味。

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