皮飘出了大片，这片既薄且大，边边整齐，丝毫看不出是飘出来的，不知道的人还以为这牛头皮多厚来着，切出了这样。

看到这，兰明璐对陈阳的好奇心更重了，普通厨师，像陈阳这个年纪，能把刀工玩出这个境界，那太少了。

甚至兰明璐一辈子都没见过第三个人。

第一个是陈阳，而第二个就是他兰明璐自己。

兰明璐看到陈阳刚刚的操作就想到了年轻时的自己，记得那时候兰明璐14岁，从未离开家乡的他，第一次背起行囊去了青海。

做乡厨的父亲给他找了一个师傅，那人是父亲的战友，在青海开着一家小餐馆，还未成年的他就坐着火车满怀憧憬来到了这个陌生的省份。

这位父亲的战友在部队厨房有做厨师的经验，尤其擅长刀工。

刀工是厨师最基本的功夫，俗称“墩子活”。

当年他第一次见到师傅，就看见师傅将土豆丝切成发丝一般细，而且十分均匀。

他刚到青海时先是从杂工做起，两年后师傅才让他开始切土豆丝、肉丝、肉片、肉段、鸡丁……

直到了二十五岁那年，师傅将一块生猪肝丢在他的面前，让他切片。

普通厨师猪肝切片为了好看是要将猪肝扔到沸水里煮到四成熟再切，可师傅让他切生猪肝，这里面难度可差了不是一星半点。

那一天兰明璐清楚地记得自己把那副生猪肝切成什么惨样，也因此，师傅再一次左右开弓给了他两个大嘴巴，然后端来一大盆猪肝，告诉兰明璐，一个晚上全切完，如果有一片不合格，那就再去切一盆。

那天他没吃饭，他想逃离这个地方，但终究他咬牙坚持了下来。

成果嘛，勉强过关，但绝没有眼前这个青年这般轻松写意。

想到这，兰明璐终于坐直了身子，一直托着下巴的手也规规矩矩放好，神情比现场任何人都要认真，甚至有些严肃！