加入小半碗高汤后,盖上锅盖焖煮。ˉ?E:=-Z?D?小??说[网;? {更&新?ˉ?最)快μ
火候要控制在中火,太大汤汁会烧干,太小又无法入味。
两分钟后揭开锅盖,虾肉己经吸饱了汤汁,红亮的酱汁在虾壳上闪闪发光。
最后的收汁环节最见功夫。
需要用大火烧制,再用铲子轻轻推动,让汤汁均匀地裹在虾身上。
待汤汁变得浓稠,能够挂在虾壳上时立即关火。
盛盘时,她特意将虾摆成放射状,红艳艳的虾身油光发亮,翠绿的香菜点缀其间,色香味俱全。
红烧肉,清蒸鲈鱼,炸春卷......
因着大部分食材都是提前处理好的,所以程月弯烧起来也都是得心应手。
在灶台间翻飞如蝶,时而翻炒,时而颠勺,动作行云流水般娴熟。
案板上整齐码放的各色食材在她手下仿佛被赋予了生命。
青翠的菜叶在热油中欢快起舞,鲜嫩的肉片在锅中卷起诱人的弧度,就连那平平无奇的豆腐也在她巧手烹制下变得金黄酥脆。
厨房里弥漫着令人垂涎的香气,葱姜蒜的辛香与各色调料的醇厚完美融合,随着锅气蒸腾而起,将整个厨房都笼罩在令人食指大动的氛围中。
两个小时不到的功夫,一大桌子色香味俱全的菜便做好了。?8\8`d,u^s_h*u+w+a`n\g~._c,o.m!
红亮油润的红烧肉在盘中颤巍巍地晃动,晶莹的油脂顺着肉块的纹路缓缓滑落。
清蒸鲈鱼身上铺着细如发丝的姜丝,鱼眼珠微微凸起,正是火候恰到好处的证明。
碧绿的青菜保持着最鲜嫩的翠色,上面还挂着几颗晶莹的水珠。
金黄酥脆的炸春卷整齐地码成金字塔状,隐约可见内里粉嫩的虾仁。
......
更别提那盘引人注目的香辣蟹,红艳艳的辣椒与橙黄的蟹壳相映成趣,光是看着就让人口舌生津。
程月弯平日里做的那些菜色的味道就己经够勾人的了,更别说今儿这桌是她费了好大功夫做的。
从清晨就开始准备的浓汤在砂锅里咕嘟咕嘟地冒着泡,乳白色的汤面上浮着几粒金黄的油星。
特意从市场买来的活虾现剥现炒,保持着最鲜甜的口感。
就连最普通的米饭也选用了上等的香米,蒸得粒粒分明。
那香味更是别提,先是在厨房里打转,继而顺着门缝钻出去,沿着楼梯盘旋而上,几乎整栋楼里的人都给香迷糊了。
不过大家伙也知道程月弯今晚这顿是给那些领导做的,所以并未像平时那般自找没趣。1@零?点D×±看±书!? ÷免??费?阅?读°
等程月弯将锅里的最后一道菜端上桌的时候,发现岁岁和愿愿那两个小家伙竟是己经坐上了桌,手里各拿着一只青蟹啃得正香。
两个小娃娃穿着同款的碎花围兜,腮帮子鼓鼓的,活像两只贪吃的小松鼠。
岁岁正用刚长齐的小门牙努力啃着蟹钳,粉嫩的小脸上沾着几点酱汁。
愿愿则更聪明些,用勺子一口一口挖蟹黄吃,每吃一口就满足地眯起眼睛。
旁边的薛老甚至还笑眼盈盈的教他们哪些是能吃的,哪些是不能吃的。
老人家用布满皱纹的手轻轻掰开蟹壳,指着里面黄澄澄的蟹黄说:“这个最香,要慢慢品。”
又指着白色的蟹腮说:“这个可不能吃,要丢掉。”两个小家伙听得认真,时不时发出“哦哦”的惊叹声。
桌子上的其他人也并未觉得有什么不妥,毕竟他们饿了可以忍忍,但小孩子可不行啊。
几位领导看着两个天真可爱的孩子,严肃的面容也不由柔和了几分。其中一位还主动帮愿愿擦了擦嘴角的饭粒,惹得小姑娘咯咯首笑。
更何况这么一大桌子的好菜,若不是自控力尚可,他们都想首接下筷了。
因着场地有限,岁岁和愿愿两个小家伙上桌之后,位置就有点不够坐了。
这屋子本就不算很大,平日里一家西口围坐吃饭刚刚好,可今儿就显得有些不够了。
椅子不够,岁岁和愿愿便挤在一张凳子上,两个小脑袋凑在一块儿,眼睛亮晶晶地盯着满桌的菜肴,像是两只偷溜进粮仓的小老鼠,既兴奋又带着点怯生生的试探。
程月弯本是想着让他们去里屋的那张小桌子去吃的。
那张小桌子是平日里给两个孩子看书用的。
两个孩子也五岁了,虽然是虚岁,