和他们包厢里面的笑声不同的是,后厨的何雨柱看着手里的菜单,眉头皱的不能在皱了。-墈?书`君¨ ?追?罪·歆,蟑*結-
菜单上写的全是普通不能在普通的菜了。
都是川菜中的家常菜,这些菜看着简单,可是极其考验厨子对火候的把控。
很多都是火候大于调味了。
何雨柱有些想不明白,如果不是亲自从修成手里接过的菜单,何雨柱都认为是不是这位修爷是不是把菜单给拿错了。
“柱子,你干嘛呢?”师兄看着何雨柱站在一边,一动都不动地上前问道。
何雨柱摔了摔手里的菜单,笑着说:“没什么,修先生朋友来让我帮忙做一桌。”
师兄好奇地从何雨柱手里接过菜单看了一眼,立刻一脸疑惑地问道:“这菜单是你开的?”
“那是我啊,这是修先生自己开的,是不是以为开错了。”何雨柱笑着问道。
师兄点了点头:“是啊,这都是家常小菜,你确定吗他没拿错吗?”
“你也这么认为,如果不是从修先生手里亲自接过,我也这么认为了,行了,按照菜单做吧。”何雨柱苦笑道。
随后招呼人过来烧火,准备开始做菜。
第一个就是酸辣土豆丝,这菜一万个人做,能做出一万零一种味道出来,没有任何的标准。?y^o?u!s,h/u/l\o^u`./c~o\m/
但是又是十分考验火候的一道菜。
何雨柱先把料汁调好后,这时锅也烧的火热,立刻放油下锅,在爆火下十来秒钟就出锅了。
一旁传菜的早己经在边上等着了,立刻端起菜就往前厅走去,另外一个传菜的立刻又顶上。
第二个菜就是麻婆豆腐,这道菜考验的就是调味了,但是这道菜一般人还真的吃不出孬好。
但对于真正的吃家来说,这道菜考究就要多了,差一点都能感受出来。
虽然心里有疑惑,但何雨柱还是按照菜单上把菜全部给做齐了,随着最后一个菜,火爆双脆上去后,今天中午算是彻底忙完了。
何雨柱急忙来到师父的休息室开始了洗漱,这也是何雨柱对自己的要求。
唯一不好的就是不能洗澡,不然何雨柱真的会第一时间洗澡,在换上一身衣服。
在何雨柱洗漱的时候,二楼的包厢里,三人正在点评着这一桌菜的味道。
“怎么样,伍师父。”吴师傅小心地问道。
伍钰盛从第一道菜上了后,就开始一一做了点评。
伍钰盛放在手里的筷子,掏出手帕擦了擦嘴,又漱了漱口,一系列的动作,可是让吴师傅还有修成都着急坏了。¢优-品_暁¢税/枉. -免^费¢悦?黩\
“别这么紧张。”伍钰盛笑着说道。
随后拱手对吴师傅说道:“吴师傅,恭喜你,你这徒弟的手艺能出师了,每一道菜的火候都很到位。”
“更是把出锅后菜品的温度,对火候的影响都考虑到了,而且调味上也很不错。”
“要是硬说毛病的话,就是调味上对真正的川渝人来说稍微淡了一点,但这里是西九城,这样味道反而能让大多数人适应。”
“哦,伍师父,您给这么高的评价,看来柱子的手艺又进步了。”吴师傅惊讶地说道。
伍钰盛指着修成笑着说道:“进步不进步,你可以问修先生,对于吃这方面他可比我更在行的。”
吴师傅一脸期待地看着修成。
今天这一桌菜吴师傅也都尝了,己经感觉到了何雨柱的进步,但只是自己不敢确定。
毕竟是自己的徒弟,主要自己是不是先入为主影响了自己的判断。
修成笑着点头说:“吴师傅,柱子的手艺说真的,不比弄差了,出师肯定是出师了,至于怎么安排那就是您的事情了。”
“您们既然都这么说,那我就放心了,我刚刚尝过,还以为自己弄错了,看来是没有错了。”吴师傅笑着说道。
修成点头说:“不会错的,柱子现在的手艺完全可以出师了。”
“嗯,出师的事情,我在问问柱子的意见,但伍师父过了年柱子去你那学习的事情怎么样。”吴师傅一脸认真地问道。
修成也是一脸期待了看着伍钰盛。
对于何雨柱去峨嵋酒家学习啥的,肯定是没有问题的,但这样的手艺去打下手有些可惜了。
伍钰盛想了好一会,最后叹气道:“吴师傅,修先生,柱子去我那学习啥的,我肯定欢迎。”
“但是我要把话先说