糖适量。

［制用方法］按常法共煮作粥，后下白糖。每日食用2次。

［功能主治］补益脾胃，清热利尿。治消化不良及作小儿脾胃虚弱调养之用。

炖野鸭山药参开胃化食［家传秘方］野鸭1只，怀山药50克，党参、生姜各25克，盐少许。

［制用方法］将野鸭去毛及内脏，洗净，同其他四味加水共炖。食鸭肉饮汤，每日2次。

［功能主治］平胃消食。治肠胃虚弱而致的消化不良、食欲不佳。

鹌鹑山药参补脾益胃［家传秘方］鹌鹑1只，党参25克，怀山药50克，盐少许。

［制用方法］鹌鹑去毛及内脏杂物，与其他各味加水共煮熟。吃肉饮汤。

［功能主治］补中益气，强筋壮骨。用治脾胃虚弱之不思饮食、消化不良等。

胡萝卜炒肉丝健脾胃［家传秘方］胡萝卜250克，猪肉100克，食油25克，葱、姜、香菜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

［制用方法］将胡萝卜洗净切成丝，猪肉切丝。锅内加食油，烧热下葱姜丝抢锅，加肉丝翻炒，再加胡萝卜丝、醋、酱油、盐、炒熟加味精、香菜，淋入香油翻炒即成。

［功能主治］下气补中，健胃行滞。久食有益强身、助消化、振食欲。

［备注］胡萝卜、红糖适量，水煮熟后食，治疗脾胃虚弱所致的消化不良。小儿尤腚。常食苹果汤润肠胃［家传秘方］苹果，瘦猪肉。

［制用方法］苹果2个切块，用两碗水先煮，水沸后加入猪肉200克（切片），直煮至猪肉熟透。调味服食，久食有益。

［功能主治］生津止渴，润肠健胃。治疗肠胃不适及消化不良。

［备注］《滇南本草》云：“苹果熬膏名‘玉容丹’，通五脏六腑，走十二经络。调营卫而通神明，解温疫而止寒热。”《食疗本草》云：“苹果补中焦诸不足气，和脾；卒患食屠气不通。”无花果饮治消化不良［家传秘方］干无花果2个（鲜品加倍），白糖适量。

［制用方法］将干无花果切碎捣烂，炒奎半焦，加白糖冲沏。代茶饮。

［功能主治］开胃助消化。治胃虚弱所致的消化不良。

双芽汤治消化不良［家传秘方］糯稻芽、大麦芽各50克，［制用方法］水煎。每日服1次。

［功能主治］暖胃和中。治消化不良、食欲不振或食积。

枸杞活鲫鱼健脾利湿［家传秘方］枸杞15克，活鲫鱼2条（500克），香菜5克，葱、姜、醋、胡椒粉、料酒、盐、味精、猪油、奶汤各适量。

［制用方法］将活鱼宰杀，去内脏及鳞，洗净，在鱼身上斜刀切成十字花，香菜及葱切小段。铁锅烧热放入猪油，下葱姜末，随后放入少量清水、奶汤、盐、醋，再放鱼和洗净的拘粑，烧沸后，用中火炖15分钟，下香菜、味精即成。

［功能主治］适于脾虚胃弱、不思饮食、精神倦怠等。

豆蔻鱼益气健脾利湿［家传秘方］白豆寇6粒，鲫鱼2条（约700克），陈皮5克。盐、料酒、胡椒面、味精、葱、姜、猪肉各适量。

［制用方法］（1）将鱼去鳞、鳃及内脏。洗净。白豆蔻研成细末，陈皮、姜、葱洗净，切成斜片。（2）将豆蔻末分装入2条鱼肚内，装在大盘内，鱼底下放陈皮，上面撒胡椒粉、盐、味精、料酒、姜、葱，浇上猪油，上笼蒸约20分钟，取出，拣去姜、葱即成。本品味香色佳，四时皆宜。

［功能主治］健脾，益气，利湿。治脾胃虚弱所致的不思饮食、消化不良等。

牛肉砂仁汤健脾开胃［家传秘方］牛肉1公斤，砂仁5克，陈皮5克，生姜15克，桂皮3克，盐少许。

［制用方法］先炖牛肉至半熟，然后将以上各味共炖烂，服前加盐调味，取汁饮用。

［功能主治］健脾醒胃。常用于脾胃虚弱而致的消化不良，久服能增进健康。

牛肚黄芪健脾胃养气血［家

传秘方］牛肚1个，黄芪50克，盐少许。

［制用方法］加水共煮熟。食肉喝汤。

［功能主治］健胃益气。用治脾胃气虚所致的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。

陈皮鸭健脾开胃补虚［家传秘方］鸭1只，陈皮6克，胡椒粉、酱油、料酒、娆汤、鸡汤各适量。

［制用方法］将鸭洗净，开膛去杂物，加水偎炖，稍：烂将鸭取出，晾凉拆去鸭骨。把拆骨鸭胸脯朝上放在搪