瓷盆内，再将炖鸭的原汤、奶汤、鸡汤烧沸，加料酒、酱油、胡椒粉，搅匀，倒入搪瓷盆内，陈皮切丝放在鸭的上面，入笼蒸（或隔水蒸）30分钟即成药膳。

［功能主治］健脾益气，消食和中。适于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良。

羊肉羹面治不思饮食［家传秘方］面200克，白羊肉200克。

［制用方法］水溲面作索饼，以羊肉作臛，煮熟。空腹食之，以生姜汁溲面更佳。

［功能主治］补脾益胃。用治脾胃气弱所致的饮食减少、四肢无力、日见消瘦。

［备注］本文见于《食医心鉴》。及面，即和面。索饼，即宽面条。臛即肉羹。

荷叶饭健脾除湿［家传秘方］大米250克，鲜荷叶1张。

［制用方法］将米淘洗干净，置铝锅上加水适量，荷叶绿面朝下，盖于水面上，与平时焖米饭方法相同，熟时取去荷叶即可食用。

［功能主治］健脾除湿，升举胃气。适用于各种原因所致的消化不良。

茶膏糖治消化不良［家传秘方］红茶50克，白砂糖500克。

［制用方法］红茶加水煎煮。每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液4次。合并煎液，再以小火煎煮浓缩，至煎液较浓时。加白砂糖，调匀。再煎熬至用铲挑起呈丝状，而不粘手时，停火。趁热倒在表面涂过食油的大搪瓷盆中，待稍冷，将糖分割成块即可。每饭后含食1-2块。

［功能主治］清神，化食。用治消化不良、膨闷胀他、胃痛不适等。

橘枣饮治消化不良［家传秘方］橘皮10克（干品3克），大枣10枚。

［制用方法］先将红枣用锅炒焦，然后同橘皮放于杯中，以沸水冲彻约10分钟后可饮用。

［功能主治］调中，醒胃。饭前饮可治食欲不振，饭后饮可治消化不良。

山楂丸开胃助消化［家传秘方］山楂（山里红）、怀山药各250克，白糖100克。

［制用方法］山药、山楂晒干研末，与白糖混合，炼蜜为尹，每丸重15克。每日3次，温开水送服。

［功能主治］补中，化积。用治脾胃虚弱所致的消化不良。

芡莲猪尾汤健脾补肾［家传秘方］猪尾1个（细小的加倍），芡实75克，莲子45克，红枣7个，酱油、盐少许。

［制用方法］把猪尾上的肥肉切去，洗净，切成小段。红枣去核。然后将芡实、莲子放进砂锅内，加水三大碗，大火煎煮。水沸下入猪尾，煮2小时以上，尾烂放调料即成。

［功能主治］健脾，补肾，止泻，去湿。对脾虚弱引起的的消化不良、腹胀、便溏，或小便不利、肢体浮肿，甚而身体困倦、气短懒言等有效。常入食用，对健康也有裨益。

五香锅耙散开胃助消化［家传秘方］锅粑焦100克，砂仁、小茴香、橘皮、花椒、茅术各10克。

［制用方法］以上各味共捣碎，研成细末。每服5-10克，每日2次。

［功能主治］健脾开胃，消食化水。用治消化不良、膨闷胀饱、不思饮食，对慢性胃炎亦有疗效。

萝卜酸梅汤宽中行气［家传秘方］鲜萝卜250克，酸梅2枚，盐少许。

［制用方法］将萝卜洗净，切片，加清水三碗同酸梅共煮，煎至一碗半，加食盐调味。

［功能主治］化积滞，化痰热，下气生津。治食积、饭后烧心、腹胀、肋痛、气逆等。

山楂麦芽汤消积化食［家传秘方］生山楂、炒麦芽各9克。

［制用方法］水煎。饮汤，每日早晚各1次。

［功能主治］消滞开胃。治食积腹胀、消化不良。

胡萝卜粥消胀化滞［家传秘方］胡萝卜500克，糯米100克，红糖适量。

［制用方法］胡萝卜洗净，切成小块，同糯米加水煮粥，调入红糖。温服。

［功能主治］补中益气，消胀化滞。用于脘胀食滞。

咖放入粉治食积腹痛［家传秘方］咖放入粉10克，白糖少许。

［制用方法］将咖放入粉与白糖拌匀。用开水一次冲服，日服2次。

［功能主治］消食化积，止腹痛。

内金双芽牛肚粥治疳积症［家传秘方］牛肚100克，谷芽30克，麦芽力克，鸡内金10克，大米50克，盐、味精少许。

［制用方法］将牛肚用沸水焯透刮净，切成小丁。另将谷芽、麦芽、鸡内金同装纱布袋内