鸭子取出，刚出炉的烤鸭沉甸甸的，表皮在阳光下闪烁着琥珀般的光泽。

她将鸭子放在准备好的木案上，轻轻一碰，表皮就发出清脆的“咔嚓”声。

只有火候完美的烤鸭才会有这样悦耳的声响。

最后的工序是片鸭。程月弯取出一把锋利的片鸭刀，刀身细长，刀刃薄如蝉翼。

她左手按住鸭胸，右手持刀，手腕轻轻一抖，一片薄如纸张的鸭肉便飘然落下。

每片鸭肉都带着一层金黄的皮和一丝粉红的肉，肥瘦相间，在盘中叠成一座小山。

片到鸭腿时，她改用斜刀，让肉质纤维更易入口。

鸭架也不浪费，留着熬汤，能煮出奶白色的浓汤来。

除却烤鸭本身外，同它相配套的甜面酱，荷叶饼，黄瓜丝等这些配料，程月弯自然也是早早准备好了的。

当第一盘烤鸭端上桌时，围坐在店里的所有人都不由自主地深吸了一口气。

那香气像是有了实体，钻进每个人的鼻腔，勾起最原始的食欲。

因着那来福饭馆的烤鸭如今也算是小有名气了，所以在场的一部分人对于这烤鸭的吃法也还是了解的。

鸭皮酥脆透亮，皮下脂肪己经完全融化，只留下一层薄薄的、入口即化的美味。

鸭肉嫩而不柴，每一丝纤维都饱含汁水，混合着腌料的香气和填料的鲜美，在口中形成层次丰富的滋味。

温热的薄饼裹着蘸了甜面酱的鸭肉片，配上几根青白分明的葱丝和脆嫩的黄瓜条。

一口咬下去，先是面饼的麦香，接着是甜面酱的咸甜，然后是鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩，最后是葱丝的辛辣和黄瓜的清爽在口腔中层层绽放。

各种味道和谐交融，油脂的丰润被葱和黄瓜的清新完美中和，让人忍不住想再卷一个。

鸭架熬制的汤呈现奶白色，表面浮着几点金黄的油星。

汤头清澈却滋味醇厚，带着鸭肉最本真的鲜甜。

喝一口，温热的汤汁滑过喉咙，留下满嘴的鲜香。

汤里的鸭肉己经炖得酥烂，轻轻一抿就能骨肉分离，吸饱了汤汁的鸭肉别有一番风味。